Ẩm thực

Xưa nay, xứ Nghệ nói chung, Nghệ An nói riêng được biết đến là vùng đất khô cằn, thiên nhiên khắc nghiệt nhưng bù lại nơi đây có nhiều phong cảnh đẹp. Bên cạnh những thắng cảnh được thiên nhiên ban tặng còn có những cảnh đẹp do con người tạo nên trong quá trình lao động cần cù, sáng tạo, góp phần điểm tô vẻ đẹp quê hương và mời gọi bạn bè gần xa đến thưởng ngoạn, khám phá.

Nhút Thanh Chương-tương Nam Đàn" hai thức ăn quê dân dã của xứ Nghệ đã gắn bó bao đời với cư dân vùng gió Lào cát trắng, trở thành "huyền thoại" về đặc sản xứ Nghệ. Mỗi người con của Thanh Chương, tự hào và thân thương giới thiệu đến từ "đất Nhút.

Xứ Nghệ nổi tiếng với nhiều đặc sản được nhiều người ưa thích như cháo lươn, cam Xã Đoài, bánh đa Đô Lương… Ngoài ra, xứ Nghệ có hai món ăn bình dị, gần gũi đã lưu truyền vào dân gian bao nhiêu đời nay, đó là nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn – “Ai về ăn nhút Thanh Chương, dừng chân nếm thử vị tương Nam Đàn”

Cha ông ta từ xưa tới nay vốn Bách nghệ đa năng, nghề nào cũng hay và nghề nào cũng đẹp do nó xuất phát từ lối sống giản dị của cha ông ta. Những nghề này luôn gắn bó mật thiết với đời sống cộng đồng và làm giàu thêm nét đẹp văn hoá quê hương.

Bánh đa Đô Lương (Bánh khô Đô Lương) của Đặc sản Xứ Nghệ có hình tròn, màu thâm đen của vừng đen, ăn giòn thơm, bùi do mùi thơm của gạo ngon, bùi của vừng, nồng cay của tỏi, tiêu.

Đặt chân đến xứ Nghệ mà chưa từng thưởng thức món bánh mướt ngon nức tiếng nơi đây thì thật là đáng tiếc. Trong bài viết sau, minh sẽ bật mí cho bạn top 11 địa chỉ bánh mướt Nghệ An ngon và chuẩn vị nhất.

Cam xã Đoài còn được gọi là cam “tiến Vua”, là thương hiệu được săn đón mỗi dịp Tết và lễ hội đặc biệt. Cam xã Đoài là một trong số những thương hiệu hoa quả cao cấp của Nghệ An. Loại cam này nổi tiếng đến mức thường xuyên “cháy hàng”, nhiều khi không đủ để bán. Nguyên nhân chính bởi đặc điểm của giống cam này: vỏ rất mỏng, khi chín chuyển màu vàng tươi, múi cam mọng nước và có vị ngọt thanh rất đặc biệt.

Mực nhảy Cửa Lò vinh dự lọt top 10 hải sản ngon nhất Việt Nam. Đây không chỉ là cơ hội lớn để Việt Nam nói chung và Nghệ An nói riêng quảng bá hình ảnh đến với du khách trong và ngoài nước, mà còn giúp thực khách có thêm một lựa chọn hải sản tươi ngon trong chuyến du lịch của mình.

Dệt thổ cẩm là một nét văn hóa đặc trưng của đồng bào dân tộc Thái ở bản Hoa Tiến, xã Châu Tiến, huyện Quỳ Châu (Nghệ An). Đó là những sản phẩm có nhiều màu sắc, đa dạng hoa văn, trải qua quá trình chiêm nghiệm, sáng tạo của con người. Đặc biệt, qua bàn tay khéo léo, cần cù của người phụ nữ đã tạo ra những sản phẩm dệt độc đáo mang hồn cốt văn hóa dân tộc.

Trong những làng nghề mộc ở huyện Nam Đàn (Nghệ An), nổi tiếng nhất là làng nghề mộc xóm Tiền Phong (xã Xuân Hòa). Những người thợ mộc Tiền Phong đã tạo ra những sản phẩm được nhiều khách hàng ưa chuộng, khẳng định uy tín trên thị trường trong và ngoài tỉnh.

Làng Xuân Đồng, xã Nghi Đức, huyện Nghi Lộc (Nghệ An) có nghề làm trống hàng trăm năm nay. Mới đây làng sáp nhập vào TP Vinh, song người dân vẫn luôn gắn bó với nghề, bình quân mỗi tháng thu nhập 4 - 5 triệu đ/người.

Không chỉ người dân ở Nghệ An thích ăn cháo lươn Vinh, mà cả những du khách từ nhiều nơi khi đến Vinh đều ưa thích món cháo lươn.